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烘焙店如何做好品牌推廣策劃
想要做好烘焙品牌策劃，首先了解一下烘焙品牌都有什么功能：
1、存儲功能。品牌可以幫助烘焙餅店存儲商譽(yù)、形象?！捌放凭褪且粋€(gè)創(chuàng )造、存儲、再創(chuàng )造、再存儲的經(jīng)營(yíng)過(guò)程?！?/p>
2、維權功能。通過(guò)注冊專(zhuān)利和商標，烘焙品牌可以受到法律的保護，防止他人損害品牌的聲譽(yù)或非法盜用品牌。
3、增值功能。品牌是烘焙餅店的一種無(wú)形資產(chǎn)，它所包含的價(jià)值、個(gè)性、品質(zhì)等特征都能給烘焙品牌帶來(lái)重要的價(jià)值。即使是同樣的烘焙產(chǎn)品，貼上不同的烘焙品牌標識，也會(huì )產(chǎn)生懸殊的價(jià)格。
4、形象塑造功能。烘焙品牌是烘焙餅店塑造形象、知名度和美譽(yù)度的基石，在產(chǎn)品同質(zhì)化的今天，為烘焙餅店和烘焙產(chǎn)品賦予個(gè)性、文化等許多特殊的意義。
5、降低成本功能。平均而言，贏(yíng)得一個(gè)新客戶(hù)所花的成本是保持一個(gè)既有客戶(hù)成本的6倍，而烘焙品牌則可以通過(guò)與顧客建立品牌偏好，有效降低宣傳和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的成本。
品牌建設分兩步走：
1、樹(shù)立烘焙餅店品牌管理意識
沒(méi)有品牌就沒(méi)有競爭力。面對殘酷的市場(chǎng)競爭，沒(méi)有哪個(gè)烘焙餅店能夠完全依靠產(chǎn)品而不依靠品牌成長(cháng)起來(lái)并持續發(fā)展，烘焙品牌已成為烘焙餅店利潤的主要來(lái)源和生存基礎，并且是市場(chǎng)創(chuàng )新的動(dòng)力源泉。沒(méi)有品牌競爭力的烘焙餅店或者現有的品牌經(jīng)營(yíng)策略不適應市場(chǎng)要求的烘焙餅店，將很快在市場(chǎng)競爭中被淘汰出局。
2、確定戰略烘焙餅店品牌管理
以往營(yíng)銷(xiāo)及廣告策略太過(guò)于強調商品本身的特點(diǎn)，而今天烘焙餅店為了贏(yíng)得穩定的市場(chǎng)份額，更注重烘焙餅店品牌的市場(chǎng)定位。從各方面為烘焙產(chǎn)品培養一定特色，樹(shù)立烘焙餅店市場(chǎng)形象，以求在顧客心目中以求在顧客心目中形成一種特殊的偏愛(ài)，贏(yíng)得顧客的品牌忠誠，品牌形象能為產(chǎn)品加入一些凌駕于實(shí)用價(jià)值之上的獨特價(jià)值，而贏(yíng)得顧客品牌忠誠的關(guān)鍵是烘焙品牌的市場(chǎng)定位。
選準市場(chǎng)定位，確定戰略品牌。烘焙餅店通常經(jīng)營(yíng)的烘焙產(chǎn)品種類(lèi)，少則成百上千，多則成千上萬(wàn)。實(shí)施品牌戰略沒(méi)有必要、也不可能去發(fā)展這么多的品牌商品。而是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調查，從餅店的實(shí)際出發(fā)，開(kāi)發(fā)一、二個(gè)烘焙品牌。關(guān)鍵是開(kāi)發(fā)的同質(zhì)化烘焙產(chǎn)品，要體現出異質(zhì)性。唯其這異質(zhì)性才是品牌開(kāi)發(fā)的成功之處，關(guān)鍵所在。這一異質(zhì)性是要根據市場(chǎng)的消費需求來(lái)開(kāi)發(fā)的。
品牌定位是經(jīng)常向消費者宣傳的那部分品牌識別，目的是有效地建立品牌與競爭者的差異性，在消費者心智中占住一個(gè)與眾不同的位置。在產(chǎn)品越來(lái)越同質(zhì)化的今天，要成功打造一個(gè)品牌，品牌定位已是舉足輕重。
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