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益豪油脂專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)烘焙油脂、起酥油、特種油脂、人造奶油
益豪專(zhuān)業(yè)烘焙師和您分享烘焙技術(shù)！
配料：
面包粉：850克 糕點(diǎn)粉：150克
砂糖：150克 酵母：15克
改良劑：5克
奶粉：50克 雞蛋：245克 煉乳：50克
水：450克 食鹽：8克
益豪特級黃奶油：150克
油芯：奶粉：50克 吉士粉：30克 巧克力豆：50克
益豪特級黃奶油：500克
制作過(guò)程：
1、將面粉、砂糖、酵母、改良劑、奶粉、加入攪拌機拌勻再加入雞蛋、煉乳、水攪拌至成團加入益豪特級黃奶油、食鹽拌勻、快速至面筋完全擴展即可。
2、將油芯拌勻壓成片狀待用。
3、取出面團整形至長(cháng)方形包入油芯、三折二次再對折一次搟制15厘米、厚2.5厘米170克每個(gè)，放入模具。
4、最后醒發(fā)：溫度：35% 濕度：75%約：70分鐘。
5、烘烤：烘烤壓烤盤(pán)。
上火：210 下火：170 約：25分鐘
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